Nachhaltiges Fine Dining
Location
In der Europaallee, 7 Minuten zu Fuss vom Zürich HB entfernt.
Lecker
Multisensorische Fine-Dining-Erlebnisse mit moderner Präsentation
FREUNDLICH
Diätetische Bedürfnisse und besondere Anfragen sind willkommen
Nachhaltig
Nachhaltige Zutaten direkt vom Bauernhof zum Teller
WILLKOMMEN ZU EINEM NEUEN DINING-ERLEBNIS
In der Nähe des Hauptbahnhofs Zürich HB, an einem urbanen und privaten Ort, kannst Du und Deine Freunde ein besonderes Tavolata-Esserlebnis zu besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern, Weihnachtsessen, Jubiläumsfeiern, Klassentreffen, Kundenevents und Teamtreffen geniessen.
Nachhaltige fine dining
Die meisten Zutaten stammen von der kleinen Schweizer Farm „Freudental“ in Schaffhausen, wo Umweltschutz und Biodiversität im Mittelpunkt der nachhaltigen Landwirtschaft stehen. Darüber hinaus verwenden wir auch gerettete Lebensmittel, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und folglich den CO2-Fussabdruck zu reduzieren.
Als Mitglied der SWISS TAVOLATA-Community bieten wir Dir ein besonderes gastronomisches Erlebnis, da Du von einem Schweizer Bauern, Winzer oder einer Landfrau eingeladen wirst. SWISS TAVOLATA ist mehr als nur ein feines Essen. Es ist authentische Schweizer Küche in privatem Rahmen. Frische, saisonale und nachhaltige Lebensmittel sind das Leitprinzip unserer köstlichen Menükreationen.
das menü
ÜBERSICHT
Herbst Menü 2023 (akuell)
Summer Menü 2023 (auf Anfrage)
ÜBERSICHT
Sobald Du hereinkommst, wirst Du von unserem köstlichen Amuse-Bouche begrüsst, gefolgt von einem 5-Gänge-Menü, das Du schliesslich mit unserem Dessert und süssen Petit Fours abschliessen wirst. Zu jedem Gang wird eine vegetarische Option serviert. Eine vegane Option ist verfügbar und kann im Voraus angefordert werden.
Jedes Gericht wird mit einer modernen Kunstpräsentation serviert, begleitet von Licht, Ton, Bild und vielen Hintergrundgeschichten. Um das gesamte multisensorische Erlebnis zu geniessen, planst Du bitte 4 bis 5 Stunden für das Abendessen ein.
Die Kosten für das Abendessen betragen CHF 140.00 pro Person, einschliesslich eines Begrüssungsgetränks und alkoholfreier Getränke. Zusätzliche Kosten für Wein, Kaffee werden extra berechnet. Auf Anfrage bieten wir auch eine Option für ein „leichtes“ Abendessen zu einem reduzierten Preis an.
Herbst Menü 2023 (akuell)
Amuse Bouche
– Frucht Jelly
– Wachteleier
– Korokke
– Heisse Suppe
– Mini Torte
Hauptgänge
1. Gang – Herbst Salat
2. Gang – Castella-Torte gefüllt mit geräucherter Wurst oder mit geräucherter Gemüsecreme (Vegi)
3. Gang – Chawanmushi (Eierstich) mit Seafood oder mit Pilz (Vegi)
4. Gang – Dim Sum Variationen
5. Gang – Poulet oder Aubergine (Vegi) mit Trüffelkartoffeln
Dessert
Petit fours
Summer Menü 2023 (auf Anfrage)
Amuse Bouche
– Liquid Vegetable
– Käse Cookie
– Kalte Suppe
– Dim Sum
– Mini Torte
Hauptgänge
1. Gang – Sommer Salat
2. Gang – Tartar (Mostbröckli oder Vegi)
3. Gang – Truffel Ball (Auster oder Pilz)
4. Gang – Tofu Soup (Poulet oder Vegi)
5. Gang – Schweinschnitzel und Spätzli / Aubergine und Kartoffelstock
Dessert
Petit fours
Moderne Fusion-Küche
KONTAKT
Wenn Du Fragen hast oder einen Tisch reservieren möchtest, kontaktiere uns bitte über das Kontaktformular oder sende uns eine E-Mail an info@freudental.ch oder rufe uns einfach an unter +41 (079) 244 29 85